【乾眼症】食物改善乾眼症

一名讀者在我面書上發問:藍莓補充劑可以紓緩乾眼症嗎?當市面護眼補充劑產品選擇愈多,我愈想發掘日常飲食是否可以紓緩甚至徹底治癒常見的眼疾。

 

乾眼症是最普遍的眼病之一,除會導致痕癢刺激等不適,還會降低視力功能,有時更會出現急劇衰退。對於乾眼症,大部分人會逆來順受,不曾思考眼乾其實是一種症狀。其實,預防乾眼可以靠飲食的。

 

1.      增加維他命A攝取量:在發展中國家的兒童,缺乏維他命A的初期會患上乾眼症,日後會發展成失明症。此情況幾乎不會發生在已發展的國家,除非有人故意偏食。七十年代一份報告曾揭示一名女子,每餐僅以糙米及草本茶過活。在長期嚴重維他命A營養不良下,結果她雙眼溶掉了!

 

我建議,安全地攝取維他命A,可來自植物類包括紅、橙、黃及深綠葉蔬菜等。高含量維他命A也可從動物內臟包括豬肝找到;但不建議兒童及孕婦進食此高含量食物。注意,不要進食維他命A補充劑,否則會傷害肝臟。

 

2. 吸收足夠蛋白質:我也講過好多次,足夠蛋白質的吸收是何等重要,不單有助減重、光滑皮膚及秀髮,在今次課題上,有助調節淚水功能。研究指出,蛋白質攝取量太多或太少都會干擾淚水分泌。要準確計算你個人蛋白數字,參考我書《女人要Eat Clean》第二章。

 

3. 攝取足夠鋅、B6、鉀:要一次過羅列及評論以上營養素是複雜的。所以我用一個簡明方法去表達:多吃深綠葉蔬菜、豆類、果仁類、全穀類等。雖然老生常談,但卻持之有效。

 

4. 飲更多水:當我們缺水時,體液會被抽出及轉移至肺部及心臟系統等主要器官,繼續維持適度運作。這時候,不單出現皮膚及口腔乾燥,連尿液及淚水濃度也提升。一份2013年科學報告建議,患有乾眼症女士每日飲8杯水,男士則飲10杯。

 

作者為註冊營養師