健康有營人:葉黃素過濾「藍光」防眼睛氧化

葉黃素是胡蘿蔔素的一種, 具有強抗氧化功能, 是眼睛的晶狀體和黃斑部分中的主要胡蘿蔔素, 故有很多專家研究它與眼睛的關係。其中一些研究顯示,葉黃素能減少年齡相關性黃斑點退化,這是老年人致盲的眼疾之一。黃斑點存在於視網膜上,是負責中央視力的地方,讓我們能夠清晰地看到物件的形狀和顏色。有研究人員認為,加強黃斑點中的色素沉著有可能減低患上黃斑點退化,但這種推論仍有待證實。

 

此外, 有研究指出, 葉黃素能減少患白內障的機會。白內障是因眼睛的晶狀體發生混濁, 同樣是致盲的主因。可是, 有部分研究卻顯示,葉黃素與這兩種眼疾沒有直接關係。故此,葉黃素能否減少年齡相關性黃斑點退化及白內障的機會,仍然有待更多深入的研究才可確實。

 

對幼童來說, 因他們的晶狀體較成人透光, 容易受陽光中高能量的「藍光」損害。而葉黃素卻有助過濾「藍光」, 避免眼睛受氧化,故有助保護眼睛健康。雖然人體是不會製造葉黃素的,但我們可從食物中攝取,包括深綠色的蔬菜:如菠菜、芥蘭、青豆及西蘭花等,蛋黃及粟米亦含豐富的葉黃素。

 

最後, 大家想眼睛健康, 最有效的方法是盡量避免在陽光下暴曬, 這樣就可以減少眼疾的風險。